Калина обыкновенная.

Снова женское растение) Не можно больше бороться соблазном порыть информацию по калине после обмена восторженными возгласами на тему "какая она классная!" с Омелой и Кэри)

Общее описание:
Калина обыкновенная (Viburnum opulus) - ветвистый кустарник высотой до 4(6) метров с гладкой серой или буровато-серой корой. Листья супротивные, трех и пятилопастные. Красивые пахучие цветки собраны в белые щитковидные соцветия. Цветет в мае—июне. Плод —овальная красная костянка с горьковатым вкусом и одной сплющенной косточкой. Растет в смешанных и лиственных влажных лесах, по зарослям кустарников, берегам рек и озер. Как декоративное растение разводится в парках и садах.
Латинское название происходит от 'viere' — связывать, плести; так как в античные времена ветви европейских видов калины использовались для плетения.


Есть у меня подозрения по цветкам, что я видела калину в студенческом парке


"Калина" — древнеславянское слово, обозначающее, по предположению одних ученых, кустарник, который растет на болоте, а по мнению других, указывающее на ярко-красный, как бы раскаленный цвет плодов. У многих славянских народов красный цвет считается символом девичьей красоты, любви и счастья. Калина — "свадебное дерево". Невеста перед свадьбой дарила жениху полотенце, расшитое листьями и ягодами калины. Цветами ее украшали столы, свадебные караваи, девичьи венки. Пучок плодов калины с алой лентой клали на угощения, которыми жених и невеста потчевали гостей. В средней полосе России издавна пекли пироги-калинники: протертые плоды калины укладывали между листьями капусты и запекали. Пирог этот был похож на черную лепешку и имел запах, слегка напоминающий запах валерианы. Много легенд сложено об этом растении. В одной из них рассказывается о том, как девушки увели врагов в лесную чащу, чтобы спасти близких и родных от неминуемой гибели. Из крови погибших девушек выросли кусты калины с красными ягодами. На Руси с калиной связывали сельскохозяйственные работы. Это отражено в поговорках: "ячмень сеют, пока калина цветет", "дождь на Акулину (7 апреля) - хороша будет калина, коль плоха яровина".

Садоводческие пометки:
Не все виды садовой калины пригодны для культивации в средней и северной полосе из-за малой зимостойкости.
Размер ямы для посадки 50 х 50 см. Кроме торфа в яму необходимо добавить фосфора 40 - 50 г, калия и азота по 25 - 30 г. При посадке саженец углубляют на 3 - 5 см. Появляющиеся при этом придаточные корни улучшают приживаемость. Расстояние между растениями 1,5 - 2,0 м.
Подкормки проводят дважды: до начала вегетации и перед началом листопада. Весной вносят: азот - 50 г, фосфор -40 г и калий - 30 г на квадратный метр. Осенью дают только фосфор и калий в два раза меньше весенней дозы. Удобрения рассыпают поверхностно, затем почву мотыжат или перекапывают, поливают и мульчируют. Для формирования деревца оставляют один мощный побег, все другие удаляют. В течение трех лет выгоняют один побег, который и станет стволом деревца. Высота штамба 1 - 1,2 м. Омолаживать калину следует, срезая все старые ветви на высоте 15 - 20 см от поверхности почвы.
Почвозащитное и декоративное растение.


Одна из декоративных разновидностей калины. Сфотографировано в местном студенческом парке. Видела такие же с розовыми цветками. Калина обыкновенная обладает белыми и розоватыми соцветиями.

Полезные свойства:
Кора содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества, смолы, витамин К, органические кислоты (аскорбиновая, валериановая, изовалериановая, муравьиная), флобофены, и фитосперины. Отвары и жидкий экстракт коры применяется как вяжущее, кровоостанавливающее средство, особенно при маточных кровотечениях.

В плодах содержится инвертный сахар, органические кислоты, каротин, дубильные вещества, пектин, витамин С и Р. Их используют как общеукрепяющее и мочегонное средство, при простудных заболеваниях и как источник витамина С.
Ягоды употребляют в свежем виде. Из них готовят кисели, компоты, желе и мармелад. Используют в качестве начинки для пирогов, консервируют в сахаре и замораживают. Из сушеных ягод делают суррогат кофе, который способен регулировать процесс пищеварения. Сок служит для подкраски некоторых пищевых продуктов.

В лекарственных целях используют ягоды, листья, цветы и кору растения (в официальной медицине кора и плоды). Кору собирают весной в апреле, цветки — в мае — июне, плоды — в сентябре — октябре. Кора после высушивания хранится в хорошо проветриваемых помещениях 4 года. Плоды срезаются гроздьями и сушатся в печи при температуре 50-60 градусов, после чего обмолачиваются от плодоножек. Цветки в сушёном виде хранятся 2 года.

Плоды калины усиливают работу сердца, оказывают вяжущее, антисептическое, кровоостанавливающее, желчегонное, потогонное, мочегонное действие, понижают кровяное давление. Способстуют заживлению ран, язв, останавливают кровотечения при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также плоды применяют как противолихорадочное, витаминное и легкое слабительное средство.
Ягоды, сваренные на меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения.

Водный отвар цветков пьют(и испольуют для полоскания) при кашле, ангине, простуде, осипшем горле, одышке, склерозе, заболеваниях желудка, раке, дают пить и купают детей при диатезах, детских экземах, туберкулезе кожи, золотухе.
Плоды едят в чистом виде или с медом, сахаром при гипертонии. При заболеваниях сердца лучшее средство — есть ягоды с косточками, их применяют также от кашля, простуды, одышки, при заболеваниях почек, желудка, как потогонное. Реже плоды употребляют как витаминное сырье.
Ягоды, сваренные на меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения.

Отвар калины используют при маточных кровотечениях, болезненных менструациях и угрожающем аборте. Его принимают при геморрое и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, поносы).
Как успокающее средство при судорогах, истерии, бессоннице, излишней раздражительности, головных болях, приступах удушья. Применяется при гипертонической болезни, болезнях почек и носовых кровотечениях (тампоны), золотухе.



Кора калины улучшает функции желудка, кишечника, понижает кровяное давление, оказывает противоспазматическое, успокаивающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое действие, тонизирует, повышает трудоспособность. Кора калины усиливает также тонус мускулатуры матки и оказывает сосудосуживающее действие. Считается противоопухолевым средством.

Сок из листьев является хорошим укрепляющим средством после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях. Принимают его по 50 г 3 раза в день. Им смазывают пораженные участки кожи.

Настой цветков полезен при гастритах с пониженной кислотностью и болезненных менструациях. Для приготовления отвара коры 1 столовую ложку сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день после еды.

Настой: 2 столовые ложки плодов измельчают, заливают горячей водой, кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают, процеживают и отжимают Принимают по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды Промышленность выпускает жидкий экстракт калины. Его принимают по 30-40 капель 2-3 раза в день

Ещё несколько способов применения от угрей, морщин и насморка до гастрита и астмы

Ещё несколько способов применения:

Бронхиальная астма
Тщательно размять 1 столовую ложку ягод калины и залить их 1 стаканом теплой кипяченой воды, размешав в ней 1 столовую ложку меда. Довести до кипения, варить на малом огне 20 минут, тщательно перемешать и процедить. Эту порцию употребить полностью в течение дня, принимая по 1 столовой ложке через каждые 1,5—2 часа. Астматикам, склонным к гипертонии, лучше всего принимать сок из свежих ягод калины по 1 столовой ложке 8 раз в день.

Гастрит, профилактика рака желудка
Плоды калины растереть, залить 20 граммов растертых плодов 1 стаканом воды. Настаивать 4 часа. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

Грипп
Свежие или замороженные ягоды калины, истолченные и смешанные с медом в равных частях, разбавить кипяченой водой комнатной температуры и принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день после еды. Способствует быстрому выздоровлению, восстанавливает силы.

Ишемическая болезнь сердца
Есть ягоды калины вместе с косточками по 100 граммов в день.

Маточное кровотечение
Залить 4 чайные ложки измельченной коры калины 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне 30 минут, процедить отвар горячим, долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Насморк
Залить 1 столовую ложку сухой измельченной коры калины 3/4 стакана крутого кипятка, кипятить на водяной бане 5 минут, охладить, процедить. Выпить в течение дня равными долями за 5—6 раз, подсластив медом по вкусу.

Повышенное кровяное давление
Залить 10—20 граммов коры 2 стаканами кипятка, кипятить в течение 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

Простуда, кашель
1.Залить 1 столовую ложку ягод калины 1 стаканом кипятка, поставить на огонь на 10 минут, охладить, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
2.Залить 100 граммов калины 200 граммами меда, поставить на огонь на 5 минут. Принимать по 1—2 столовые ложки 4 раза в день.
Настаивать ягоды калины на горячем меду 6 часов. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Учащенное сердцебиение
Растереть 5 столовых ложек ягод калины в ступке, залить, постепенно помешивая, 3 стаканами кипятка, настаивать в течение 4 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4— 5 раз в день до еды.

Ангина
1.Залить 1 столовую ложку цветков или листьев калины 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 1 час, процедить. Полоскать горло несколько раз в день.
2.Растереть в ступке 1—2 столовые ложки ягод калины и постепенно залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение 4 часов, процедить. Полоскать горло.

Молочница или дрожжевой стоматит
Сок калины сварить с медом. Отваром смазывать рот ребенку. Можно во время варки добавить цветки шиповника.

Угри, морщины
Смешать сок ягод калины и мед, взятые в равных частях. Смесь нанести на лицо, через 20 минут смыть теплой водой.



Рецепт на кухню:
Сок калины готовят осенью. Ягоды моют, пропускают через соковыжималку. Сок смешивают с сахаром (лучше в миксере), из расчета 1 кг (сока, а не ягод!) на 2 кг сахарного песка. Полученная смесь в течение 5–10 дней имеет горький привкус, затем горечь исчезает и сок становится приятным на вкус. С ним пьют чай, готовят морсы и кисели, его добавляют к настою трав. Если свежеприготовленный сок калины поставить в холодильник, то горечь исчезает через 1–2 дня.

Предосторожности:
Препараты калины не рекомендуется принимать при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, при беременности. Из-за того, что кора повышает тонус и частоту сокращения матки и снимает спазматические боли, она может быть очень полезна непосредственно при родах, но во время протекания беременности может спровоцировать выкидышь или преждевременные роды.Из-за высокого содержания пуринов плоды калины противопоказаны также при подагре и болезнях почек. Свежие недозрелые плоды могут вызвать рвоту. Длительное применение нежелательно.

Общий характер и магические свойства:
Сильное дерево, обладает большим биоэнергетическим потенциалом.
Калина всегда была в почёте у знахарей, считалась магическим растением. Растение забирает энергию, даже при простом прикосновении к стволу, чем успокаивает, облегчает душевное состояние и придаёт ясности ума, считается, что особо помогает женщинам. "Если тебе тяжело, горько от судьбы своей, обними калину-матушку, проведи несколько раз рукой по ее стволу, поведай-открой все тайны свои горькие, прижмись к ней осторожно, не поломав веточек, сразу станет легче на душе".
Но вместе с тем дерево может забрать и хорошее. Это энергия мощного жаркого пламени, а огонь активизирует организм и выжигает болезнь. Однако эта энергия способна должна быть укращена, иначе она может только ослабить. Необходимо быть не слабее дерева. Если же найти с ней общий язык и применять к месту, то она тонизирует и наполняет силами. Это символ молодости, здоровья, радости и крастоты в самом цвете.
Издавна калина считалась свадебным деревом и всегда была участницей свадебного обряда. На свадьбах перед женихом и невестой ставили букеты калины с "ягодами" - символ душевной красоты, радости, счастливой семейной жизни. "Ягодами" украшали свадебный каравай и другие угощения, а венком из калины - голову невесты.
Гроздьями калины украшали красный угол избы - народ верил, что калина помогает от сглаза и нечистой силы.
Энергия калины в полной мере проявляется в августе-сентябре. Общаться с ней лучше всего в теплую сухую погоду, в первой половине дня.
Амулеты из калины мощные, должны придавать здоровья, сил и уверенности в себе, снимать печаль; но их не стоит носить постоянно при себе. Можно несколько смягчить действие амулета другими растениями или перьями.

Источники

Источники:
www.nmedik.ru/sredstva/travnik/viburnum-opulus-...
travu.com.ua/2007/09/20/kalina_obyknovennaja.ht...
www.grasses.ru/tr/104.html
bibliotekar.ru/lekarstvennye/4/1.htm
znaha.ru/pages-337.html
www.vibur.pp.ru/04.shtml
medinfa.ru/trv/11/287/
lekarstvennye-travy.ru/kalina_obyknovennaya.htm...
www.grasses.ru/tr/104.html
travu.com.ua/2007/09/20/kalina_obyknovennaja.ht...
www.vibur.pp.ru/01.shtml
www.ecosystema.ru/07referats/01/rac_kalina.htm
www.travushka.info/protivopokazaniya.html
vse-lekarstva.ru/lrs/kalina_obyknovennaya.htm

@темы: деревья-травы

---

Рецепты из калины. Много.

В процессе сбора текста для поста по калине наткнулась на такое количество рецептов, что этому всему надо выделить отдельную страничку. На будущее обязательно пригодится. Ну и кому-то ещё может пригодиться, а делиться приятно Кто-то там безумно любит печь пироги?
Потрясающе-полезная и витаминизирующая ягода. Благодаря своим желирующим свойствам должна быть бесподобна в виде мармелада, желе и повидла.
Здесь разные рецепты: и напитки, и всевозможные консервы, соусы, подливки, пироги, пирожки, наливки, жаркое и даже торт! Естественно, этого всего пока не готовила, но как интересно!


Напиток из калины и чабреца
Ягоды калины перебрать, промыть, выдавить сок. Чабрец залить кипятком, прокипятить, процедить, в отвар добавить сок калины, мед, довести до кипения и охладить.
Готовый напиток разлить в бутылки и хранить в холодном месте.
Калина - 500г, чабрец - 50г, мед - 150г, вода - 3 л.

Квас из калины
Отобранную и промытую калину перемешать с солодом, добавить нужное количество воды, чтобы консистенция смеси была подобна тесту средней густоты. Поставить в протопленную русскую печь в глиняном горшке на 12 ч для томления. Охладить, развести водой, добавить дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч.
Вода - 10 л, смесь солода и калины и дрожжей (30г) - 1 кг.

Калина с сахаром. Плоды смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать при температуре 95 °С: пол-литровые банки — 20, литровые — 35 минут. Банки укупорить.
1 кг калины, 1 кг сахара.

Калина в сахаре. Плоды калины пересыпать сахарной пудрой с крахмалом и сушить на воздухе при комнатной температуре 12-14 часов.
1 кг калины, 200 г пудры сахарной, 5 г крахмала.

Калина в сахарном сиропе. В стерилизованные стеклянные банки уложить плоды калины, залить 40 %-ным сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 80 °С: пол-литровые банки — 15, литровые — 30 минут. Банки укупорить. Хранить в прохладном месте.
1 кг калины, 400 г сахара, 600 мл воды.

Сок из калины.
1. Плоды калины размять, отжать сок. В мезгу налить кипящую воду, проварить 10-15 минут, отвар слить, соединить с соком. По вкусу добавить сахар или мед. Хранить в холодном месте. 1 кг калины, 250 мл воды, сахар или мед по вкусу. Сок из калины обладает хорошими желирующими свойствами, поэтому его смешивают с другими фруктовыми, ягодными соками, не обладающими желирующими свойствами, для приготовления мармелада, пастилы. Калиновым соком подкрашивают пищевые продукты.
2. Плоды калины бланшировать в кипящей воде 5 минут, засыпать. сахаром, выдержать 10-15 дней. Образовавшийся сок слить, плоды отжать. Хранить в холодном месте.
1 кг калины, 1 кг сахара.

Компот из калины с яблоками
Взять ягоды калины почистить от веточек и хорошо промыть, лучше даже ошпарит кипятком. Яблоки помыть, вырезать серединку и порезать на дольки. Развести сахар в кипяченой воде. Ягоды и яблоки варить в сиропе 8-10 минут. Охладить и можно подавать.
Калина (ягоды) - 200г, яблоки - 400г, сахар - 300г, вода - 2л.

Сироп из калины. Сок калины смешать с сахаром, довести до кипения, снять пену, добавить лимонную кислоту, проварить 5 минут, затем процедить через марлю, разлить в стерилизованные бутылки и закупорить.
1 л сока из калины, 2 кг сахара, 10 г кислоты лимонной.

Морс из калины. Сок из калины развести охлажденной кипяченой водой, добавить сахар или мед и настаивать в прохладном месте 5 часов.
250 мл сока из калины, 1 л воды, 100 г сахара или 150 г меда.

Желе из калины. Плоды калины бланшировать 3-5 минут, положить в кастрюлю, залить водой, варить до размягчения, протереть через сито. Пюре смешать с сахаром, варить на слабом огне 45-50 минут, разложить в горячие банки, закупорить.
1 кг калины, 400 мл воды, 1,2 кг сахара.

Джем из тыквы с калиной
Ягоды калины вымыть, не снимая с кистей, уложить в дуршлаг, бланшировать паром над кипящей водой в течение 5 мин и сразу же протереть через сито. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, потушить в небольшом количестве воды до мягкости и протереть через сито. Тыквенное пюре и протертую калину смешать, нагреть до кипения и всыпать сахарный песок, непрерывно помешивая. Кипятить на медленном огне 30-40 минут, следя, чтобы не подгорело. Готовый джем горячим разлить в стерильные стеклянные баночки и закрыть крышками без закатывания.
Тыква - 500г, калина - 500г, сахарный песок - 1кг.

Варенье с калиной
Из калины выжимают сок через соковыжималку, сливают в отдельную посуду. Из яблок удаляют сердцевину, нарезают дольками, засыпают сахаром и варят до состояния, когда капелька сиропа перестает растекаться. Затем варенье нужно остудить, влить калиновый сок, еще раз проварить, разложить в банки, закрыть пластмассовыми крышками.
Яблоки - 5кг, калина - 1.5кг, сахар - 5кг.

Повидло из калины. Желе из калины уваривать 10-15 минут, добавить сахар, размешать до полного растворения и сварить до готовности (готовое повидло уваривается на 1/3 первоначального объема). Повидло разложить в стеклянные банки, закупорить крышками.
1 кг желе, 250 г сахара.

Кисель из калины. Сок калины развести водой, нагреть, добавить сахар, разведенный крахмал и довести до кипения.
50 мл сока из калины, 1 л воды, сахар, крахмал по вкусу.

Пастила из калины. Плоды калины бланшировать 3-5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, добавить воду, проварить на слабом огне до размягчения плодов, протереть через сито, смешать с сахаром и варить до тестообразной консистенции. Массу переложить в деревянные лотки, подсушить в теплой духовке и нарезать.
1 кг калины, 800 г сахара, 200 мл воды.

Мусс из калины. В доведенный до кипения растворенный желатин влить сок из калины, добавить сахар, охладить до температуры 35 °С и быстро взбить до образования пышной массы. Разлить в вазочки.
200 мл сока из калины, 200 г сахара, 1 л воды, 30 г желатина.

Подлива из калины. Сок из калины смешать с порошком из плодов можжевельника, довести до кипения и охладить. Подать к мясным блюдам.
200 г сока из калины, 10 г порошка из плодов можжевельника.

Пирожки с калиной
Калину перебрать, отделить ягоды от веточек, хорошо промыть, обсушить. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Дрожжевое тесто разделить на кусочки размером с яйцо, дать расстояться.
Затем раскатать их в небольшие лепешки, на поверхность каждой положить 1 ст. л. начинки. Сформовать пирожки, защипать края. Выложить пирожки швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать желтком, разведенным с небольшим количеством воды, и оставить для расстойкина 10-15 минут.
Выпекать пирожки в течение 20-25 минут в разогретой до 180-200С духовке.
дрожжевое тесто (готовое) - 500г
Калина - 500г, сахар - 150г, лимонный сок - 1-2 ст.л., яйцо (желток) - 1 шт.

Пирожки с тыквой и калиной
Приготовление начинки: Тыкву очистить, натереть на терке и обжарить в масле на слабом огне, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины засыпать сахаром на сутки, затем хорошо распарить в духовке, чтобы жидкость в ягодах полностью выпарилась. Смешать тыкву и калину, добавить по вкусу сахар и немного лимонной кислоты.
Приготовление шоколадной глазури: Смешать вместе молоко, сахар, какао-порошок и проварить на слабом огне до легкого загустения массы. Добавить сливочное масло и все тщательно вымешать.
Приготовление белой сахарной глазури: Тщательно растереть сахарную пудру, добавляя по ложке теплое молоко.
Приготовить сдобное тесто, разделать пирожки и выпечь их в духовке. Остывшие пирожки обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и уложить на блюдо. Такие пирожки можно приготовить и с начинкой из тыквы, сушеных яблок и кураги, предварительно хорошо распаренных.
Молоко - 6-7 ст.л., сахар - 2 ст.л., какао - 1 ст.л., сливочное масло - 50г, сахарная пудра - 150г, тесто сдобное - по вкусу.

Пирожки с калиной и маком
Готовят дрожжевое тесто. Для начинки используют ошпаренные кипятком целые ягоды калины. На один пирожок идет по 5–7 ягод. Калину перемешивают с тертым маком и медом, который по желанию можно заменить сахаром.
Калины (для начинки), дрожжевое тесто, мак (тертый), мед.

Медовый пирог с калиной
Тесто разрежьте на два неравных куска. Больший кусок раскатайте толщиной около 1 см, положите на смазанную маслом сковороду. На середину положите калину, смешанную с сахаром и медом. Распределите калиновую начинку по всей поверхности теста. Меньший кусок теста раскатайте, накройте им слой с начинкой, соедините края и защипните. Перед выпечкой смажьте пирог смесью яйца с водой. Выпекайте в духовке при 240–250С в течение 30 минут.
готовое тесто дрожжевое - 700-800г
Калина - 500г, яйцо - 1 шт., сахар - 2 стакана, мед - 3 ст.л.

Пирог с калиной II
Положить ягоды ровным слоем в 2 см на раскатанное тесто, обильно посыпать сахарным песком, налить разогретого сливочного масла или маргарина, закрыть начинку слоем теста, края защипать, дать расстойку, смазать яйцом и выпекать 30 минут, после чего смазать маслом.
Тесто - 1 кг, калина - 3 стакана, сахар - 1 стакан, яйцо - 1 шт., масло - 1 ст.л.

Пирог с калиной III (разборный пирог)
Сдобное опарное тесто разделить на шарики, раскатать из них круглые лепешки и в каждую положить калиновую начинку, приготовленную следующим образом: 5 стаканов сахара залить 1 1/2 стакана воды, поставить на огонь.
Солод просеять, развести водой и влить в сахарный сироп, и все уваривать в течение 20 минут, затем положить калину и варить до мягкости калиновой косточки. Стенки формы или кастрюльку обильно смазать маслом и положить в нее шарики с калиновой начинкой, предварительно каждый шарик обмакнуть в масло, дать 30-минутную расстойку, после чего поставить в печь на 1 час, вынуть из формы, обильно посыпать сахарной пудрой.
Тесто - 1.5 кг, калина- 3 стакана, масло - 5 ст.л., сахарная пудра - 2 ст.л., солод - 1.5 стакана.

Торт слоеный с калиной
Из указанных продуктов приготовить слоеное тесто. Раскатать 3 лепешки толщиной 4-5мм, диаметром 25-30см, положить на противень, наколов в нескольких местах.
Выпекать 20-25 минут при 235С, охладить, края подравнять кондитерским ножом. Нижнюю лепешку смазать массой из калины, закрыть другой лепешкой, снова положить массу и прикрыть третьей. Бока обмазать кремом и обсыпать слоеной крошкой. Торт украсить кремом, фруктами, калиной.
для теста:
- мука - 550г
- вода - 225г
- соль - 20г
- лимонная кислота - 0,06г
- маргарин (для слоеного теста) - 200г

для крема:
- калина (тушеная) - 150г
- фрукты - 150г
- маргарин (для кремов) - 240г.

Свиные ножки с калиной и горохом (чувашская кухня).
Свиные ножки (800-900 г) обработать, тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и варить до готовности. Ножки вынуть, в бульон положить квашеную капусту (200 г), промытую калину (150 г), мелко нарезанный лук (2 луковицы), соль, лавровый лист и потушить. Горох (500 г) отварить, пропустить через мясорубку и заправить сливочным маслом (50 г). На тарелку положить гороховое пюре, сверху - вареные свиные ножки и полить соусом из калины и квашеной капусты.

Жаркое с калиной
Положите кусок мяса на сковороду с разогретым маслом и поджарьте с обеих сторон. Из калины отожмите сок, залейте им мясо, посолите и поперчите. Накройте крышкой и доведите блюдо до готовности на слабом огне.
Подавайте жаркое сразу, иначе вкус даже при незначительном хранении значительно ухудшается.
Свинина или баранина (с косточкой) - 150г, калина - 200г, топленое масло - 1 ч.л., соль, перец - по вкусу.

Соус калиновый
Ложку крахмала развести в 2 ст. ложках воды, влить в кипящую воду, добавить стакан сока калины и сахарного песка. Довести до кипения. Используют как подливу к крупяным блюдам.
Калина (сок) - 1 стакан, сахар - 1.5-3 ст. л., вода - 2 стакана, крахмал - 1 ч. л.

Соус острый, из калины и перца
Калину обдать кипятком и протереть через сито. В протертую мякоть добавить сахарный песок, лимонную кислоту и мелко нарезанный горький перчик. После того как сахар полностью растворится, разложить смесь в небольшие стеклянные баночки. Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2 - 3 дня (до появления на поверхности приправы плотной корочки), закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
Калина - 500г, сахар - 500г, горький перец - 1 шт., лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Наливка с калиной.
Сахарный песок (100 г) растворить в воде (100 мл), добавить сок калины (100 мл) и смешать с водкой (0,5 л). Выдержать не менее 2 дней.

Настой плодов калины.
1. 20 г плодов растереть, настаивать в 250 мл кипятка 4 часа, процедить. Пить по 100 мл 2-3 раза в день перед едой при гипертонической болезни, атеросклерозе, сосудистых спазмах, гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуде. Наружно настой можно использовать при носовых кровотечениях (тампоны, смоченные настоем, ввести в полость носа), для смазывания кожи при сыпях, золотухе.
2. 40 г плодов калины растереть, настаивать в 200 мл горячего меда. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день после еды при гипертонической болезни, кашле, бронхиальной астме.

@темы: деревья-травы, это едят, найдено в сети

---

Василистник малый. Лютиковые.

Опять же, рассмотрю виды, которые водятся в нашей полосе. При дальнейшем рассмотрении лютиковых будут исправления к чистяку весеннему в плане его возможной опасности - всё-таки не все лютиковые такие уж лютые!
Вообще, в конце попробую сгенерировать обобщённый пост по лютиковым.

Общее описание:

Василистник малый (дикая петрушка, рутвица, рутка) - многолетние съедобное растение из семейства лютиковых с перистораздельными листьями. Декоративен листвой и нетребователен в саду. Есть очень много видов василистника, различающихся как высотой и размерами листьев, так и цветом соцветий. Следует искать растение в степях, остепнённых лугах, по склонам балок, в зарослях кустарников, в сырых местах. Очень любит воду.

Древнегреческое название Thalictrum minus происходит от слов 'thalos' — зеленая ветвь и 'icter' — умоляющий. Растение похоже на ветвь маслины, обвитую пухом. Такая ветвь обозначала мольбу о защите. Изящная листва, как следует из народного названия наиболее известного представителя рода, напоминает листву водосборов (аквилегий), с которыми василистники объединяются в одно подсемейство. В англоязычных странах по ажурности и восковому налету их листва сравнивается с рутой и название растения звучит как «meadow rue» — луговая рута.

Растение высотой 50-100 см. Листья трижды- или четыреждыперистые дваждыперистые, с мелкими, обратнояйцевидными, на верхушке 3-надрезанными или лопастными листочками. Цветки в рыхлой раскидистой метёлке, зеленоватые, нити тычинок желтоватые. Цветёт в июне-июле. Плод - многоорешек (ребристая семянка).

Садоводческие пометки:
Василистники размножаются семенами и делением кустов. Семена можно сеять осенью на гряды в грунт, всной в защищённый грунт после месячной стратификации или зимой в ящики и через 5—7 дней вынести под снег, всходы необходимо распикировать на гряды. Сеянцы цветут на второй год. К почве нетребовательны, хорошо растут как на открытых солнечных местах, так и на слегка затененных. Особого ухода не требуют. Растение морозоустойчивое и зимостойкое. Используется для посадок в цветниках с северной стороны садового домика, у водоемов и на срезку для букетов.



Полезные свойства:
Молодые листья и побеги применяют в пищу как приправу к блюдам.
Лекарственным сырьём служит облиственные верхушкитравы, длинной до 60 см. Растение заготавливается в период цветения (обычно июнь-июль), сушится на свежем воздухе в тени, периодически перемешивается, и хранится в полотняных мешочках до 3 лет. Потемневшее и пожелтевшее сырьё не пригодно к применению. Корни выкапываются в сентябре-октябре.

В траве содержатся алкалоиды до 1,1% (тальмин, тальмидин идр.), усиливающие сердечную деятельность, сапонины, флавоноиды, глакозиды, витамины, преимущественно аскорбиновая кислота (до 250мг), дубильные вещества, органические кислоты.

Отвар, настой и настойка василистника обладают антибактериальным, противоопухолевым, общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Назначают их при острых и хронических инфекциях (корь, оспа, тиф, дизентерия, туберкулёз, сибирская язва, малярия), болезнях органов пищеварения, воспалении желчного пузыря и печени, слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, диарее, а также при гангрене конечностей и болях в животе. Используется при нервных расстройствах и особенно эпилепсии.

Сырье василистника используют при отеках, женских болезнях( в частности при болезненных менструациях) и как сердечно-сосудистое средство.Эффективен при малярии, туберкулезе легких, желтухе, нарушениях обмена веществ, носовых кровотечениях, простуде, ревматических болях.

Распаренные и толчёные листья являются хорошим ранозаживляющим средством при гнойных ранах.

Корни используют при острых и хронических инфекциях. Мазь или порошок полезны при фурункулах (чириках). Настойку травы применяют для снижения артериального давления и при сердечных приступах. Готовят её на 70%-ном спирте в соотношении 1:10. Настаивают 7-10 дней. Принимают по 20-40 капель 3 раза в день во время еды. Курс лечения 3-4 дня

Для отвара 15 г корней заливают 180 мл кипятка, настаивают на бане 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают. Принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды.

Для приготовления настоя 6 г сырья заливают 1 стаканом кипятка, держат в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 10 мин, настаивают 1 ч, процеживают через два-три слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Хранят в холодильнике не более 2 дней. Принимают по 1-2 столовые ложки 3 раза в день во время еды. Курс лечения 5

Настойка василистника малого оказывает удовлетворительный эффект на ранних стадиях гипертонической болезни, при стенокардии, нарушениях кровообращения. В тибетской медицине лекарства из листьев и корней назначали при сердечных отеках и некоторых гинекологических заболеваниях.

Василистник входит в состав сбора для приготовления микстуры М.Н. Здренко для лечения онкологических заболеваний, язвенных болезнях, гастритах!

Официальная медицина допускает к сбору только этот вид василистника.

Предосторожности:
Обладает небольшой токсичностью, но хорошей переносимостью. Некоторые источники содержат информацию о ядовитости растения, но подобная информация на медицинских и ботанических сайтах отсутствует. Учитывая активное действие растения на нервную и сердечно-сосудистую систему, не стоит злоупотреблять дозами или длительностью применения - передозировки чреваты обратным эффектом (что справедливо для многих успокаивающих растений) - повышением давления, чрезменым учащением сердцебиения, повышенной нервной возбудимостью.
Растения из разных районов и мест обитания имеют неодинаковый алкалоидный состав, то есть обладают разной степенью токсичности, но в целом довольно небольшой. Общих химический состав также может различаться.

Общий характер и магические свойства:(смахивает на правду, но может быть дописано)
Лечит сердечные болезни (даже инсульты), онкологические, язвенные болезни, очищает кровь и нормализует обмен веществ. Широко используется при женских болезнях. Мягко очищает, обеззараживает и стимулирует заживления.
Это растение с давних пор используется для лечения многих женских болезней и считается женским приворотным средством. Рекомендуется посыпать нарезанные помидоры мелко нарубленной травой василистника, чтобы разжечь в женщине страсть и желание, но для мужчин применение василистника имеет обратный эффект, поэтому это растение может также использоваться для отворота и устранения сексуального желания.
В связи со всей этой информацией и внешним видом растения, складывается впечатление, что он по характеру ближе к воде, в чём я почему-то сильнее убеждаюсь. Может использоваться как лёгкий обережный амулет, или амулет на любовь или дружбу (якобы американские индейцы его так и применяли). Женское мягкое растение.

Василистник простой

Василистник простой.
Общее описание:
Thalictrum simplex
По описанию, химическому составу и свойствам очень похож на василистник малый.
Листья рассечены на ублинённо-клиновидные, глубоколопастные доли. Метёлка пирамидальная. Цветки и тычинки поникающие, зеленоватые, нити тычинок бледно-розовые. Чаще встречается на лесных опушках и полянах, чем на лугах.



Полезные свойства (см. василистник малый):
В народной медицине водный настой и отвар растения применяют при различных женских заболеваниях и как общеукрепляющее в послеродовой период.
Настоем промывают раны и полощут горло при ангине. Траву прикладывают к порезам для ускорения их заживления, а также делают из нее припарки при флюсе, промывания при гнойных ранах.
Обладает сосудорасширяющим и желчегонным свойством. Понижает артериальное давление и увеличивает число сердечных сокращений.

Василистник жёлтый

Василистник жёлтый
Общее описание:
Thalictrum flavum (золотушник, гиренник). Многолетние растение 50-150 см высотой, с ползучим корневищем. Листья очередные, сложные с округло-обратнояйцевидными, сверху тусклыми листочками, 20-50 мм длиной. Цветы пахучие, светло-жёлтые или зеленовато-белые, собраны в густую щитовидную метёлку. Тычинки прямые, жёлтые.
Распространённ на опушках заболоченных лесов, среди кустарников и камышовых болот, вблизи рек.
Декоративно-лиственное и декоративно-цветущее растение, высаживается группами.



Полезные свойства (см. василистник малый):
Применяется в народной, но не официальной медицине. Похоже, обладает большей едкостью, вызванной содержанием алкалоидов.
Растение обладает слабительным, мочегонным, жаропонижающим, успокаивающим, противовоспалительным, антисептическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием.


Также, в разных источниках, часто упоминается василистник вонючий, но различий в описании я не обнаружила вообще. В лекарственных книгах не упоминается.
А есть ещё множество декоративных сортов, созерцание которых приносит истинное удовольствие.

Сбор по прописи Здренко для лечения онкологических заболеваний, язвенных болезнях, гастритов

Сбор по прописи Здренко:

I - сбор: корни лабазника шестилепестного - 20 г, корни аира - 20 г, корни алтея - 20 г, корни барбариса - 20 г, корни валерианы - 20 г, корни девясила - 20 г, корни касатика желтого - 20 г, корневище кубышки желтой - 20 г, корневище кубышки белой - 20 г, корни окопника жесткого - 20 г, корни щавеля конского - 20 г, плоды можжевельника - 20 г, трава сухоцвета однолетнего - 7 г, трава горца птичьего - 7 г, цветы тысячелистника обыкновенного - 7 г, ягоды жостера слабительного - 5 г.

II - сбор: трава аврана лекарственного - 3 г, трава василька малого - 7 г, трава горицвета весеннего - 7 г, трава живучки Лаксмана - 7 г, трава зопника колючего - 7 г, трава крапивы двудомной - 7 г, трава лапчатки серебристой - 7 г, цветы майского ландыша - 7 г, лист мяты перечной - 7 г, цветы пижмы - 7 г, листья подбела лекарственного - 7 г, трава пустырника пятилопастного - 7 г, цветы ромашки аптечной - 7 г, листья шалфея лекарственного - 7 г, трава шалфея эфиопского - 7 г, цветы бессмертника песчаного - 7 г, трава полыни обыкновенной - 7 г, трава череды трехраздельной - 7 г, трава хвоща полевого - 7 г

270 г сбора погружают в колбу, заливают 4 л воды и нагревают до кипения. Кипятят 30 мин с обратным холодильником, добавляют половину сбора II (75 г) и продолжают кипятить еще 30 мин, затем отвар фильтруют через 3 слоя марли.

К оставшейся после этого массе добавляют 3,5 л воды, кипятят 30 мин, загружают вторую половину сбора II (75 г) и снова кипятят 30 мин. Профильтровывают 2 раза и горячий отвар объединяют, в нем растворяют азотно-кислый калий - 75 г на литр и салициловую кислоту - 1,5 г на литр. Принимают по 50 г 3 раза в день.

Источники

Источники:
rspu.edu.ru/projects/plants/thalic.html
www.sadcvetov.ru/page/8/
www.medinfa.ru
www.nmedik.ru/sredstva/travnik/thalictrum-minus...
turr.ru/page.php?id=42&article_id=89
www.sunart.kiev.ua/mist/magia/love/7_8.html
www.dekor-it.ru/3.64_64_thalictrum.html
lekarstvennye-travy.ru/vasilisnik_malyy.html
travu.com.ua/2007/09/20/vasilistnik_malyjj.html
flower.onego.ru/other/thalictr.html

lekarstvennye-travy.ru/vasilisnik_prostoy.html
www.activeclub.com.ua/modules.php?name=Pages&pa...
bibliotekar.ru/lekarstvennye/2/3.htm

@темы: деревья-травы

---

Чистяк весенний. Лютиковые.

Начинаем курс изучения растений Ростовской области.Это полезно. Правильней начать с первоцветов.

Чистяк весенний (масляный цвет, ранний салат, ядовитый лист, копытка, пшёнка) - многолетнее растение высотой 5-25 см, с клубневидно утолщёнными корнями. Стебель лежачий, приподнимающийся. Листья цельные, округлые, при основании сердцевидные, блестящие, нижние с длинным черешком, верхние с коротким. Цветки расположены на концах стеблей, одиночные, похожи на ярко-желтые звездочки, верхняя сторона лепестков маслянистая, блестящая. В пазухах верхних листьев часто образуются выводковые клубеньки (они выглядят как пшеничные зерна), которые служат для вегетативного размножения. Созревая, они опадают и развиваются в новые молодые растения. Цветки одиночные, жёлтые, 12-20 мм в диаметре.
Цветёт в апреле-мае, собирая первые стайки пчёл. Растет по оврагам, сырым луговинам, на опушках, лужайках, в сыроватых лиственных лесах.



Садоводческая пометка: Очень часто встречается по весне в пролесках и на клумбах. Прекрасно размножается корешками-клубеньками и семенами. В пазухах листьев также образуются клубеньки. Любит сырые затенённые места, хотя по весне это не так критично для цветения. Декоративно, неприхотливо, надо только следить за тем, чтоб другие растения на клумбе не забили его корнями.

Полезные свойства:
Чистяк - одно из первых весенних растений, содаржащих при этом витамин С, потому молодые листья (до цветения) применяются в весенних витаминизирующих кровоочещающих салатах, добавляют в супы. Применяется в курсах по очищению крови.
Лекарственным сырьём служат трава и корни, иногда растение засушивают целиком. Как обычно, засушивается в сухих проветриваемых помещениях.
В сухих клубнях чистяка весеннего содержатся крахмал (до 13,5%), сахаристые вещества (10%). В народной медицине клубни чистяка весеннего используют при кашле, обусловленном бронхитом, пневмонией. Мази из клубней накладывают на раны, настой можно применять при кожных заболеваниях. Обладает антибактериальными свойствами.
Отвар из подземных частей используют при укусах змей. На Кавказе чистяк принимают при цинге.

В свежих листьях много витамина С (до 150-190 мг на 100г сырья), каротина (провитамин А - 5,2 мг на 100 г), а также обнарркены алкалоиды, сапонины, флавоноиды, горечи, органические кислоты. В небольших количествах содержит протоанемонин и анемонин (едкие ядовитые вещества). Настой из листьев — рано-заживляющее средство, употребляют при язвенной болезни, и спастических колитах. Отвар принимают при угрях, сыпях и лёгких формах диатеза.
Лёгкое мочегонное и слабительное средство, помогает при запорах и геморрое (в травяных ваннах).
Отвар применяется как отхаркивающее средство при бронхитах,трохеитах и других заболеваниях дыхательных путей. Настоем полощут рот при различных воспалених слизистой оболочки.
Для очищения кожи лица и прочищении дыхательных путей при простуде могут применяться паровые ванночки: щепоть сушёной травы заливается горячей водой и лицо минут 5-10(в зависимости от температуры воды) держится под полотенцем над паром.
При заболеваниях кожи головы отвар может использоваться при ополаскивании волос.
Чистяк - хорошее кровочищающее средство, выводит токсины из организма, с этой целью применяется в чаях с ромашкой (не более 1 ст.ложки чистяка, хотя вполне должно хватить и 1 ч.л.). Возможно стимулирует работу печени.

Отвар для внутреннего применения: трава или растение целиком из расчёта 1ст ложка на 400мл воды нагревают 2-3 часа на водяной бане. Принимают по 1 ст.ложке 3 раза в день (отвары всегда применяются ложками!).
Отвар для наружного применения: 1 столовая ложка сырья на 200 мл воды кипятят 5 мин. Используют для местных ванн,промываний и полосканий.

Чай из чистяка: 2-3 чайные ложки травы чистяка заливают 1/4 л воды, медленно нагревают, доводят до кипения и процеживают.


Чистяк не используется в официальной медицине.

Предосторожности:
При приёме внутрь желательно использовать совместно с нейтральным растением вроде ромашки или лаванды (в соотношении 1:1) и умеренно. Растение в свежих листьях содержит гореч и при передозировке может вызвать раздражение желудка, кишечника и почек. Но при высушивании листьев, едкие вещества распадаются и гореч проходит.
Также всегда следует помнить, что во время созревания семян растение становится ядовитым, причём накапливает яд ближе к осени. Это ещё одна причина для осторожности и умеренной дозировки. Сбор производится только весной при бутонизации и цветении, если только целью сбора не является умышленное отравление.
При вдыхании его паров(в ядовитом состоянии) может возникнуть раздражение дыхательных путей и глаз, появляются насморк, слезотечение, удушье и спазмы мышц гортани. При передозировке и неправильном сборе - раздражение пищеварительной системы, рвота, понос, упадок сердечной деятельности.
Правда я наткнулась на несколько источников, в которых утверждается, что чистяк ядовит до оцветания, не советую им доверять - официальные сайты цветочников и ботаников утверждают обратное.


Общий характер и магические свойства:
Чистяк склонен к выведению, вытягиванию из организма вредных веществ. Как антисептик он безжалостно убивает вредоносные организмы. На всём этом сказывается и его гореч. Как все лютиковые, содержит едкие вещества, которые (как у большинства лютиковых) выветриваются после сушки. Вместе с тем, чистяк весенний один из самых безобидных и мягких лютиковых, так как в свежем виде по весне пригоден в пищу, в то время как от его собратьев (куриная слепота например) в свежем виде постоянно травится домашняя жавность;и не вызывает волдырей от жгучей травы.
В 1563 году П.А. Маттиолус писал: "Лютик действует как слабительное: если съесть 5 или 6 листьев с изюмом, это вызывает неоднократный стул. Если листья наложить снаружи, они снимают утолщения с ногтей, бородавки и другие новообразования... Против недугов в области бедер истолки и положи их на бедра, пусть они там полежат примерно пять или шесть часов, пока не вызовут волдыри, - таким образом они оттягивают внутреннее зло и болезненную сырость на поверхность кожи".
Таким образом мы получаем что-то вроде хищного растения, которое охотится на "внутренне зло" и выволакивает его куда подальше. Сбор лучше проводить на убывающую луну.
При сборе в конце лета-осенью может служить для приготовления ядов (ну мало ли, соседская собака вашего кота покусала), хотя именно чистяк довольно мягок в этом отношении.
Подозреваю, что цветку свойственна стихия огня и возможность изгнания злых сил.

Источник

Источкини:
www.grasses.ru/tr/292.html
travu.com.ua/2007/09/21/chistjak_vesennijj.html
www.n-med.ru/chistiak.html
travoved.narod.ru/st/st15.htm
travoved.narod.ru/ras/rs6.htm?19 << сомнительная информация
medkarta.com.ua/mdv/st_1.php?n_title=54970932
www.deti.religiousbook.org.ua/.../ tsistjak.html
rspu.edu.ru/projects/plants/foto.html
www.web-zdrav.ru/index.cgi/fitoslovar?id=35492
www.luzhok.ru/magic/poison/art22.html

@темы: деревья-травы

---

Облепиха и ... джида

Прицепилась навязчивая идея узнать побольше как о культурном растении облепиха, так и о диком дереве-кустарнике по области, которое местные называют "маслиной", но ни в коем случае не облепихой. В частности ужасно интересно, каков энергетический характер дерева, именно древесины и как бы его можно применить.
(Пометка чуть позже=>) Не зря меня пробило на облепиху, иногда стоит слушать внутренний голос, точнее слышать)
(Пометка 03.02.2009=>) Вроде дописала. Вроде правильно. Добавленное выделено жирным шрифтом.



Общие сведение

Облепиха крушиновидная

Облепиха крушиновидная восковуха, джида или просто облепиха (Hippophae rhamnoides) – многоствольный листопадный кустарник или дерево до 5 метров высотой с колючими побегами и красивыми серебристыми листьями.
Греческое название растения hippophaes произошло от двух греческих слов: hippos - лошадь и phaos - блеск. Из древних хроник мы узнаём, что древние греки лечили облепихой своих лошадей, после чего их шерсть приобретала красивый здоровый блеск. Говорят, что легендарный конь Пегас питался листьями облепихи.

Цветет до или одновременно с распусканием листьев в апреле-мае. Созревание с конца августа по ноябрь. Плодоносит обильно – плоды облепляют большую часть ветвей. Отсюда и название - облепиха.
Плоды облепиха дает оранжевого или красного цвета, их хорошо видно издалека. Это мясистые костянки, шарообразной или эллипсоидальной формы . На вкус зрелые плоды горьковаты, но после первых заморозков горечь исчезает и они становятся приятно-кислыми. Из плодов варят варенье, готовят компоты, желе, мармелад, пастилу, их маринуют, замораживают, сушат, готовят настойки, вина, ликеры.
Из мякоти плодов получают всем известное облепиховое масло, в котором содержится целый комплекс витаминов - С (аскорбиновая кислота), Р, PP (отвечает кстати за красивый цвет лица), В, B1, В2, В6, В9, провитамин А (каротин), Е, К, F . Кроме того, в плодах содержатся пектин, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, микроэлементы (железо, бор, магний, марганец) – короче, вся кладовая природы.
Облепиха – ценнейшее поливитаминное растение. Ягоды, сок или настой из них рекомендуются при авитаминозах. А облепиховое масло обладает антисептическим,противовоспалительным и смягчающим действием и имеет очень большой спектр применения.

Также из облепихи готовят варенье, джем, кисели, сиропы, пюре, желе, повидло, мармелад, пастилу, начинки для конфет, облепиховый мед. Во Франции, Финляндии и странах Скандинавии плоды облепихи используют в качестве пряной приправы для рыбных и мясных блюд, применяют при создании особого сорта хлеба.


Садоводческие пометки
В условиях культуры ягода облепиха плодоносит на третий-четвертый год жизни, обильное плодоношение наступает у нее на шестой год и продолжается в течение 10-12 лет. Корневая система располагается в основном в верхнем слое почвы (до 30-40 см). Ягода облепиха - светолюбивое растение, ее нельзя сажать в тень дерева или постройки. Предпочитает легкие плодородные почвы, достаточно увлажненные, уровень грунтовых вод должен быть не ближе 1 м от поверхности почвы.
Посадка производится весной. При этом у саженца не должно быть листьев и макушку не обрезают. Следует следить,чтоб ствол был посажен строго вертикально и корни не находились слишком близко к поверхности. Перекопка и внесение сильнодействующих подкормок и удобрений крайне нежелательны, только рыхление и лёгкие фосфорные и перегнойные подкормки.
В посадочные ямы рекомендуют вносить 4–6 кг перегноя или компоста (но только не навоза), 150–200 г фосфорных удобрений, 200 г хлористого калия. Удобрения нужно перемешать с верхним слоем почвы. Этой смесью заполняют нижнюю часть посадочной ямы, а корни саженцев засыпают почвой без удобрений. Опылитель сажают с наветренной стороны.

Плодоношение наступает на 3-4 год жизни растения. Растение двудомное, потому для получения урожая необходимо сажать как мужские, так и женские деревца. Оптимальным соотношеием является 1 мужское дерево на 3-4 женских.
Урожай лучше собирать осенью (хотя сроки созревания у разных сортов различаются), когда плоды накопили в себе уже все питательные вещества и стали мягкими.

Полезные свойства
Облепиха – ценнейшее поливитаминное растение. Ягоды, сок, сироп или настой из них используются при авитаминозах.
Лекарственным сырьем являются плоды, листья и семена растения. Плоды заготавливают в период достижения ими технической спелости. Сбор производят общипыванием с ветвей или срезкой ветвей сразу же после созревания ягод. Околачивание плодов можно производить в зимний период в местах с устойчивыми морозами, без оттепелей. Лучшее время для сбора ягод - утренние или вечерние часы при температуре воздуха не ниже -15°С. В солнечную погоду ягоды лучше не собирать, поскольку при оттаивании оболочка легко отделяется от мякоти. В замороженном виде плоды можно сохранять до полугода.

В масле из мякоти содержится наибольшее количество каротина и каротиноидов, витаминов и фитонцидов. Оно обладает ранозаживляюшими и болеутоляющими свойствами. Рекомендуется для лечения ожогов, обморожений, экзем, пролежней, плохо заживающих язв, трещин, старческой катаракты, гайморите, лучевых поражений организма и прочих кожных заболеваний. Эффективно смягчает кожу при шелушении. Масло настолько нейтрально,что применяется в гинекологии и лечении язвы роговицы глаз. В официальной фармакопее оно применяется также и для лечения гастритов, диабета, малокровия, гипертонии, атеросклероза, анемии и истощения.
Масло облепихи поможет при ряде кожных заболеваний и для стимуляции роста волос.
Восстанавливает кожный покров, ускоряя формирование тканей. Против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах, кожных трещинах. Смягчает сухую кожу.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки масло необходимо принимать по 1 ч.л. 2-3 раза в день за 30-40 мин. до еды.
При наружных заболеваниях поврежденный участок кожи очищают, наносят пипеткой облепиховое масло, затем накладывают марлевую повязку. Повязки меняют через день. При лечении различных язв перед нанесением облепихового масла их лучше промыть раствором пенициллина.
При гайморите стерильное масло облепихи вводят по 4—5 мл в верхнечелюстную пазуху.
При стоматите, периодонтите и глоссите заваривают чай с листьями облепихи: 5 г сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка.
При весеннем конъюнктивите, лучевом поражении и ожоге глаз, травмах и язвах роговицы хорошо помогает масло облепихи в качестве компрессов.
При раке желудка и пищевода полезно съедать по 1 столовой ложке плодов облепихи 3—4 раза в день.
При подагре помогает настой листьев облепихи. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка и настаивают в течение получаса. Принимают в процеженном виде по 1/2 стакана 3 раза в день.
При заболеваниях суставов и ревматизме можно принимать отвар или чай из листьев облепихи. Отвар готовят так: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья кипятят 10 минут в 1 стакане воды, процеживают и доводят объем до исходного кипяченой водой. Принимают по 1/2 стакана 2 раза в день. Для чая берут 5 г сырья на 1 стакан кипятка.

В связи с тем,что облепиха применяется при лечении авитаминоза, диабета и всего вышеперечисленного и с учётом содержащихся в ней веществ, напрашивается вывод, что это вообще универсальное средство по нормализации обмена веществ. Кстати, там наверняка содержится и йод, хоть это нигде и не описывается.

Сок ягоды облепихи - прекрасное витаминное, общеукрепляющее и противокашлевое средство (в последнем случае - с медом), укрепляет сосуды, стимулирует пищеварение, помогает в работе печени. Плоды, заваренные вместе с листьями, применяют при подагре и ревматизме.
Замечено, что свежие ягоды облепихи помогают при лечении бесплодия как у мужчин, так и у женщин. Стимулирует физическую и сексуальную потенцию у мужчин.
Спиртовой экстракт коры (можно делать и водные настои) ягоды облепихи содержит серотонин, который оказывает благоприятное воздействие на центральную нервную систему обладает противоопухолевым действием и тормозит рост солидных опухолей по крайней мере семи видов.
Листья растения богаты аскорбиновой, урсоловой и олеаноловой кислотами.

В домашних условиях плоды облепихи после отжима сока, измельчения и высушивания настаивают в подсолнечном масле в теплом месте в течение двух недель, процеживают. В этом случае получается маслянистая жидкость с большим содержанием подсолнечного масла и меньшим содержанием биологически активных веществ.

Облепиховое масло в домашних условиях. Отжать сок из плодов; отжимки высушить, чтобы не заплесневели, можно в духовке но при температуре не выше 100°С (оптимально 40-60); измельчить, залить растительным маслом 1:1,5, настоять 3 недели, иногда взбалтывая. Жидкую часть слить в емкость с темным стеклом. Хранить в холодном месте.
Либо таким способом:
Треть измельченной массы помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают равным объемом подсолнечного рафинированного масла и плотно закрывают крышкой. Такую смесь выдерживают в темном теплом (50—60°С) месте в течение 2—3 дней, при этом не реже двух раз в сутки перемешивают ее. Затем масло отжимают от жмыха и заливают им следующую порцию жмыха, а использованную заливают свежей порцией масла. Тройная экстракция из трех порций жмыха бывает достаточной для получения облепихового масла удовлетворительного качества. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.
Также можно смешать свежевыжатый сок облепихи с маслом оливы или миндаля.

Свежие плоды и сок не рекомендуется принимать при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни(только масло). Больным, страдающим мочекаменной болезнью с уратным происхождением камней, препараты облепихи категорически противопоказаны.

Дикий собрат. К сожалению нашла у себя только такого качества фотографии

Лох узколистный

Мне очень давно нравится это растение и я всё пыталась у кого-нибудь узнать,что это. Растёт оно по всей донской степи. Ужасно похоже не облепиху. Как выяснилось, всё наоборот - это облепиха на него похожа.
Потому что облепиха принадлежит семейству лоховых. А герой этого фото - лох. Увы, сие есть подтверждение такого вывода ru.wikipedia.org/wiki/Лох_(растение) и floranimal.ru/pages/flora/l/6714.html
Думаю, что к нему вполне применимо всё,что применимо к облепихе. Учитывая, что растение дикое, проявление лечебных качеств у него может быть более естественным, а характер чуть более резким. Отличается джида (уж так культурнеее немного) свойством вырабатывать камедь (древесный "клей"), а камедь считается очень серьёзным лекарственным сырьём.
Лекарственным сырьем также служат листья, цветы и плоды. Листья собирают в первой половине лета, цветы - в период цветения. Листья сушат под навесом или в сушилке при температуре 4О...5О°С, цветы - не сильнее 40°С, плоды обычным способом.
Интересно,что из джиды делают музыкальные инструменты. И то,что джида в отличае от облепихи не двудомна (цветки обоеполы).
Вот, нашла по нему лекарственные свойства. Такие же как с Облепихой, но с небольшими изменениями. В частности Отвары применяются при заболеваниях дыхательных путей. В тексте много повторений.

Полезные свойтсва
Медоносное, декоративное, пищевое, лекарственное. Плоды содержат до 60% сахара и являются ценным питательным продуктом. Их употребляют в свежем и сушёном виде в качестве приправ, из них готовят муку, хлеб, кашу, компоты, пастилу, квас. Из деревесины делают поделки и музыкальные инструменты.
Препараты лоха проявляют гипотензивное, противовоспалительное, ранозаживляющее, мочегонное, жаропонижающее, вяжущее, антигельмйнтное и отхаркивающее действие. Сумма кумаринов, флавоноидов и алкалоидов проявляет антибактериальное действие по отношению к возбудителям тифо-паратифоз-ной группы.
Свежие листья растения прикладывают к гнойным ранам для снятия воспаления и ускорения процесса заживления. Повязки меняют каждый день.
Отвар сухих листьев назначают при простудных заболеваниях и тяжелой лихорадке. Им полощут полость рта при воспалительных процессах. Припарки и примочки делают при радикулите, ревматических и подагрических болях. При воспалительных заболеваниях желудка и толстой кишки отвар используют внутрь.
Цветки в виде настойки и настоя применяют при заболеваниях верхних-дыхательных путей, для усиления деятельности сердечной мышцу, при гипертонической болезни и как жаропонижающее средство. Стимулируют работу сердца и настойка и экстракт корней и коры.
Свежий сок эффективен при малярии и повышенном артериальном давлении.
Плоды лоха используют при заболеваниях верхних дыхательных путей в качестве отхаркивающего средства. Отвар оказывает положительное действие при поносах любого происхождения, нарушении пищеварения, воспалительных процессах в тонкой и толстой кишках, зубной боли, цинге и энтероколите.
Настойку плодов применяют как вяжущее, противовоспалительное и антигельминтное средство. Настойку семян употребляют при лихорадке и кожных высыпаниях. Для приготовления отвара 30 г плодов заливают 1 стаканом горячей воды, кипятятв закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, процеживают горячим через два-три слоя марли, отжимают и доводят объем до исходного. Хранят в холодильнике не более 2 суток. Принимают в теплом виде по 2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды. Настой цветков готовят из расчета 6 г сырья на 1 стакан горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, остужают 45 мин, процеживают, отжимают и доводят объем до исходного. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Настойку цветков готовят на 40%-ном спирте или водке в соотношении 1:10, выдерживают в теплом месте 10 дней. Принимают.по 10-20 капель 3 раза в день до еды.

В народной медицине вареные плоды употребляют как вяжущее средство против поносов. С этой же целью принимают после еды по 2 столовых ложки отвара, приготовленного из расчета 30 г плодов на 1 стакан воды.
Отвар плодов лоха применяют и как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, а также в качестве мочегонного и противоглистного средства. Водные настои или настойку на водке (1:10) цветков лоха, содержащих эфирное масло, применяют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и для усиления сердечной деятельности. Измельченными листьями присыпают старые раны для очищения их от гноя и ускорения заживления.

Лох выделяет камедь, которая может употребляться в текстильном производстве вместо гуммиарабика, а также для изготовления клея, красок и лаков. Больше всего камеди выделяют растения в возрасте 5-12 лет. Кору и листья используют для дубления кож и для окрашивания их в черный и коричневый цвета.
Цветки содержат приятно пахнущее эфирное масло. Древесину употребляют в строительстве, для изготовления музыкальных инструментов. Благодаря быстрому росту лох применяется в полезащитном лесоразведении, при закладке лесных полос вдоль железных и шоссейных дорог, для закрепления песков. Хороший спутник других древесных пород, так как обогащает почву нитратами.
Серебристые листья, яркая кора, душистые цветки делают лох весьма декоративным растением. Его разводят в населенных пунктах во всех районах естественного ареала и далеко за его пределами. Хороший медонос.

Общий характер дерева и магические особенности
Описание одно на два дерева.

Облепиха - лекарь, причём лечение ненавязчивое, мягкое. Энергия, томящаяся внутри растения, особенно плодов, мягко "сглаживает" болезнь и успокаивает организм, насыщая при этом собранным в плоды солнечным светом. Потому снимает всевозможные воспаления, при этом питая энергией (витаминами).
Как подсказала Омела. (большое спасибо, ибо информация кругом противоречива), облепиха относится к Козерогу и соответственно к стихие земли. Оберег земли. Выросшее подчас в тяжёлых условиях дерево вбирает энергию преимущественно от земли и солнца, обладает чертой устойчивости, постоянства и крепости.
Как у большинства колючих растений ведущее свойство у нее защита, кислые ягоды это свойство только усиливают.
Растение само по себе является оберегом, благодаря шипам и, высаженное на участке, охраняет дом и покровительственно за ним приглядывает. Опять же, защита не яростная(пламя), а устойчивая (земля), хотя питается и энергией солнца(мягкий огонь). Возможно у джиды преобладает земля, а у облепихи - солнце. Соответсвующие характеристики будут и у амулетов, изготовленных из этого растения. Годится для создания любовных амулетов.
Кстати, из зёрен также делают красивые (и должно быть "сильные") бусы и браслеты. Существуют даже сорта, у которых зёрна полосатые - более декоративные. Можно воспользоваться этой идеей и для изготовления других предметов.
Помимо того,что растение отдаёт энергию-лечит воспаления, питает витаминами, оно в отварах используется как отхаркивающее и выводящее всякую гадость средство. В первом случае сбор сырья лучше производить при растущей луне (вторая четверть), во втором - на убывающей (третья четверть). Либо, при использовании в обоих случаях - во время полнолуния. Для достижения максимального эффекта, сборы и срезы можно проводить на растущую луну в Козероге или другом знаке земли (Телец и Дева).
Также при сборе ягод на зелья и варенья можно иметь в виду, что есть красные сорта облепихи, более насыщенные каротином и огнём.

Источники

Источники:
www.superstyle.ru/17nov2008/oblepiha
www.superstyle.ru/13aug2008/vsjo_v_odnom_flakon...
richharvest.ru/oblepih.html
www.domovest.ru/zemlay/sad/oblepixa.html
www.greenmama.ru/nid/206704/
www.vmiretrav.ru/travi/oblepiha.html << Очень хороший сайт, я его и раньше замечала
forum.aromarti.ru/showthread.php?t=107

forest.tj/medplants/index64.php
www.neuro.net.ru/bibliot/fito/elaeagn.html
medkarta.com.ua/mdv/st_1.php?n_title=2019759051
www.medunica.info/private/opisanieLMN/lox112.ht...

@темы: деревья-травы

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Печенье "Пальцы ведьмы" для Хэллоуина

Ингредиенты (на 22 печенья):

• 100 гр сливочного масла
• 22 миндалины
• красный ягодный джем
• 280 гр муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• 100 гр сахарной пудры

Приготовление:

Печенье к Хэллоуину - страшно вкусное печенье
1. В кастрюльке замесите песочное тесто из муки, яйца, порубленного на кусочки холодного сливочного масла, соли, сахарной пудры, ванилина и разрыхлителя. Тщательно размешайте руками до получения однородного теста.

2. Сформируйте из теста цилиндр и разделите его на порции по 25-30 гр каждая – должно получиться 20-25 кусочков. Теперь из кусочков теста необходимо сформировать пальцы: руками скатайте палочки, длиной и толщиной похожие на пальцы – можете использовать собственные в качестве эталона Сузьте палочки на концах, где будут ногти, ножом нанесите складки на «фалангах» песочных пальцев.

3. На более тонкий кончик пальцев поместите миндалины, слегка погрузив их в тесто. Выложите пальцы на смазанный маслом противень и готовьте их около 20 минут при 180 градусах.

4. Когда печенье будет готово, выньте миндалины и прикрепите их в пальцам, обмакнув в красный джем. Для придания особого колорита, можете вымазать джемом кончики некоторых пальцев.


Апгрейд красителем

@темы: это едят, найдено в сети

---

"Вольный народец" Пратчетта(цитаты)

- Когда кое-что узнаешь о магии – я имею в виду, действительно узнаешь о
магии – когда изучишь все, что можно изучить о ней, тогда тебе останется изучить
в магии самое важное, - сказала Мисс Тик. - Что? - Не пользоваться ею. Ведьмы не
применяют магию, если дело можно сделать без нее. Магия тяжелая работа, и ее
трудно контролировать. Мы делаем другое. Ведьма внимательна ко всему вокруг.
Ведьма пользуется своей головой. Ведьма уверена в себе. У ведьмы всегда при себе
моток шнурка…

Если ты веришь в себя… - И в свои мечты… - И следуешь своей путеводной
звезде… - Ты все равно проиграешь тем, кто до седьмого пота работал и учился и
не надеялся на авось. Всего хорошего.

Многие сказки казались Тиффани очень и очень подозрительными. Вот одна
заканчивалась тем, как двое хороших детушек втолкнули злую ведьму в ее
собственную печку. Тиффани это казалось тревожным, после истории с миссис Йорш.
Такие сказки мешают людям нормально думать головой, Тиффани была уверена в этом.
Она прочла и мысленно спросила: позвольте? У кого это видана печка такого
размера, чтобы туда запросто нырнул взрослый человек, и вообще – с какой стати
детушки решили, что можно им разгуливать и поедать чужие дома? И почему мальчик
с мозгами, которые не соображают, что корова не продается всего за пять бобов,
имел право убивать великана и присваивать его золото? Это не говоря еще про
экологический вандализм. И девочка, которая не способна отличить волка от
собственной бабушки, либо умна как пенек, либо у нее вся семья красива просто на
удивление. В сказках все было не настоящее.

Тиффани быстро подхватила жабу с земли, улыбнулась женщине и сказала: - Я
засушиваю жаб, для коллекции. - Вот и умница, - сказала женщина и торопливо
пошла прочь. - Не очень хорошая шутка, - сказал жаба из кармана передника. -
Люди все равно не слушают, что им говоришь, - сказала Тиффани.

Я просто сознаю, что был человеком. По крайней мере, мне кажется, что
сознаю. У меня от этих мыслей мурашки порой бывают. Проснешься ночью и думаешь:
а я вправду когда-то был человеком? Или я был жабой, которая действовала ей на
нервы, и она заставила меня просто думать, что я прежде был человеком? Это было
бы неплохим наказанием, верно? Предположим, что мне просто не в кого
превратиться обратно?

Не «хоти чтобы», говорила Мисс Тик. Делай.

- Хорошо. Если закон рушится от блеска и тяжести, грош цена тому закону.

Вот так это получалось. Вовсе никакой магии. Но в тот раз это было магией;
и не переставало ею быть, хоть вы и поняли, как она делается...

Это ты рекла, как многие великучи рассуждают. Первое Зрение – коли зришь и
видишь то, что есть на деле. А не то, про что тебе говорит глава твоя: «должно
быть». Дженни ты зрела и безглавца, как есть они на деле. Второе зрение мутно и
тускло, видит лишь то, что ждешь ты увидеть. Почти все великучи живут с ним.

Дома на ферме были большие старинные часы, время на них подводили раз в
неделю. То есть, когда отец ездил на рынок в Мережкины Ручьи, он смотрел на
стрелки тамошних больших часов. А вернувшись домой, ставил стрелки на своих
часах в то же положение. В общем, это все равно было просто для красоты. Все
определяли время по солнцу, а солнце не спешит и не отстает.

- Она же могла просто сказать мне, где искать, - проговорила Тиффани. - Но
ей самой неизвестно было, где может оказаться это место, - сказал жаба. – Она
знала только признаки, на которые следует ориентироваться.

- Эччч, ну покуда ты все делала неплохо, - проговорил он более приятным
тоном. – Избавила ты Роба Всякограба от женитьбы на тебе, закона и обычая не
руша. Лихая ты девчонка, в том не спорю. Тебе надобно времени чуток, и тогда
сыщешь путь. Не надобно только тебе топать ногою своей, и ждать, что весь мир
запрыгает вокруг тебя. Ты просто кричишь «хаччу сладка», ведаешь ли. Пользуйся
очами. Пользуйся главою.

Но ничего и не должно было случиться, подумала она. Кто же оставляет врата
в свой мир так, чтобы через них мог войти любой. Иначе народ все время забредал
бы туда и оттуда, просто по случайности. Чтобы пройти, тебе надо знать: врата -
вот они. Возможно, это единственный способ заставить их сработать. Прекрасно.
Тогда я верю, что это вход. Она прошла под аркой и увидела удивительный мир.
Зелень травы, голубизна неба, которое начало розоветь вокруг закатного солнца.
Несколько белых облачков, припозднившихся по пути на ночлег. И все вокруг
пропитано медово-теплым светом. Просто поразительно, что такое загляденье может
существовать. И зрелище ничуть не становилось менее фантастическим из-за того,
что Тиффани его видела каждый день. Вдобавок, даже не обязательно смотреть
сквозь каменную арку, чтобы увидеть его. Просто посмотри вокруг, стоя где
угодно.

- Эччч, ну, - сказал Роб, - что есть волшебство? Палочкой махание и пару
мальца волшебных слов изрекание. Тама хитрости не надобно. А кругом смотреть –
вправду смотреть, и ответ найти догадаться – энто уметь надобно!

Проживи слишком долго во сне, и разума лишишься. Толком никогда уже не
сможешь пробудиться. Не сумеешь связи ухватить с миром настоящим.

То, что я сейчас делаю – не из благородства, не из храбрости, не по
доброте. А потому, что это должно быть сделано. Потому что нет иного выхода, и
нельзя иначе.

- Которые могут сделать что-то, должны делать для тех, кто не может. И
кому-то надо говорить за тех, у кого нету голоса

Что делал бы дрём, если бы попал в наш мир? Ты о нем никогда не будешь
знать. Он будет сидеть в углу, а ты этого не увидишь, потому что он тебе не
даст. Он изменит то, как ты видишь мир, навеет на тебя кошмары, сделает так,
чтобы тебе жить не хотелось…

Если вы упали со скалы, то неважно – летите вы к земле или земля к вам. Так
и так у вас большие неприятности.

Это же сон, в конце концов, говорила Тиффани себе. С какой стати он должен
иметь смысл или быть приятным. Это не та греза, в которой средь бела дня витают.
Это та, в которую впадают. Кто говорит: «пускай сбудутся твои грезы», пожил бы в
одной из них минут пять.

И вот что было в голосе Королевы, вот что в нем было самое главное: он
говорил тебе, дружелюбно и понимающе - я права, а ты нет. И это, в сущности, не
твоя вина. Возможно, вина лежит на твоих родителях, или на какой-то скверной
пище, которую ты ела, или виновато какое-то событие – столь ужасное, что ты
начисто выбросила его из памяти. Это была не твоя вина, Королева все понимает,
потому что ты – вполне милый, славный человек. Дело просто в том, что все эти
дурные влияния заставили тебя делать неправильный выбор. Если ты сможешь
осознать это, Тиффани, мир станет счастливее…

Я – это я, люблю логику и аккуратность, и когда не знаю точно, то проверяю!
И когда люди что-то говорят наобум, то меня это бесит! Хорошо делаю сыр. Быстро
читаю. Думаю головой! И у меня всегда при себе моток шнурка! Такой вот я
человек!

И как я могу перестать думать? И даже думать о том, как я думаю, что думаю?
Она видела улыбку в глазах Королевы, и думала: кто из этих думающих - я?

Кто-то всегда присматривает за границами. Не потому, что так решил. Такие
вещи решаются за нас. Кто-то должен заботиться. Иногда кто-то должен принимать
бой. Кто-то должен говорить за тех, у кого нет голоса…

Все ведьмы эгоистки, говорила Королева. Но Третий Помысел Тиффани сказал:
что ж, преврати эгоизм в оружие! Пускай твоим будет все! Чужие жизни, мечты,
надежды пускай будут твоими! Защити! Спаси! Отогрей в овчарне! Иди ради них
против ветра! Не подпускай к ним волка! Мои сны, мой брат, моя семья, моя земля,
мой мир! Не смей трогать мое! У меня есть обязанности!

- Секрет не в том, чтобы не спать, - шепнула она. – Секрет в том, чтобы
проснуться. Проснуться труднее. Я проснулась и я настоящая. Знаю, откуда пришла
и куда иду. Ты больше не можешь меня одурачить. Или тронуть. Ни меня, ни мое.

Я больше никогда не буду такой, как сейчас, думала Тиффани, созерцая ужас
на лице Королевы. Никогда не буду себя чувствовать высокой, как небо, и старой,
как холмы, и сильной, как море. Мне кое-что дали ненадолго, и плата заключается
в том, что я должна отдать это назад.

И награда тоже заключается том, что я должна отдать это назад. Никакой
человек не смог бы так жить. Так можно провести весь день, разглядывая цветок,
потому что он изумителен, а молоко само не подоится. Не удивительно, что мы идем
по жизни, как во сне. Пробудиться и видеть все таким, какое оно действительно
есть… никто не мог бы долго это выдержать.

Ведьмовству нельзя обучить, читая лекции. То есть, нельзя обучить как
следует. Тут все дело в том, как быть… собой

- И еще, тебе надо будет чего-то для заработка, - добавила Миссис Огг. – За
ведьмовство деньги не берутся. Для себя не колдуют, понимаешь? Железное правило.

- Мы присматриваем за границами, - проговорила она. – Границ много больше,
чем думают люди. Между жизнью и смертью, этим миром и следующим, ночью и днем,
правым и неправым… и за ними нужен дозор. Мы приглядываем за ними, охраняем
общую сумму вещей. И никогда не просим себе никакой награды. Это важно.

- Мои хлопоты, выкручусь, - ответила Тиффани. Она хотела ответить: «Да, да!
Мне понадобится помощь! Не знаю, что начнется, когда мой отец будет здесь! И
Барон может серьезно разозлиться! Но я не хочу, чтобы вы думали, как будто я не
могу решить свои собственные проблемы! Я должна уметь выкручиваться!»

@темы: цитаты-книги-фильмы